Pouding Superseed aux petits fruits

Pouding Superseed aux petits fruits

Pouding Superseed aux petits fruits

Portions 12 portions

Ingrédients
  

  • 4 tasses Petits fruits
  • 3 c. à soupe Cassonade ou sucre d'érable
  • 450 g Mélange à Muffins Superseed
  • 1/3 tasse (80ml; 72g) Beurre fondu
  • 2 œufs
  • 2/3 tasse Lait

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 °F
  • Beurrer et enfariner un plat en pyrex de 13 X 9 po (33 X 23 cm).
  • Y déposer les petits fruits et les saupoudrer de cassonade ou de sucre d'érable.
  • Mettre le mélange Superseed dans un bol.
  • Dans une tasse à mesurer de 2 tasses, mettre le beurre fondu et les œufs.
  • Ajouter le lait pour atteindre 1 – 1/3 tasse puis fouetter légèrement.
  • Verser les liquides sur le mélange Superseed puis mélanger avec une spatule pour humecter le mélange.
  • Laisser reposer 5 minutes pour que la pâte prenne la consistance souhaitée.
  • Verser sur les fruits et égaliser avec la spatule.
  • Cuire à 350 °F (175 °C) 50 minutes
Bouchées énergétiques Superseed

Bouchées énergétiques Superseed

Bouchées énergétiques Superseed

Ingrédients
  

  • 450 g Mélange à Muffins Superseed
  • 2 œufs
  • 80 ml (1/3 tasse) Lait
  • 85 g (3 onces) Chocolat mi-sucré
  • 80 ml (1/3 tasse) Huile végétale ou beurre
  • Option protéinée : remplacer le lait par du yogourt puis remplacer le chocolat ou l'huile (ou les deux) par 1/2 tasse (pour chaque item remplacé) de beurre d'arachide, de beurre de noix, de beurre de sésame (tahini), ou de beurre de soya.

Instructions
 

  • Dans une tasse en verre ou un petit bol, faire chauffer le chocolat (ou son substitut) dans l'huile (ou son substitut) au four à micro-ondes pendant 1 minute puis les mélanger (jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu s'il y a lieu).
  • Battre les œufs dans le lait. Mettre le mélange à muffin dans un grand bol.
  • Verser les deux mélanges liquides sur le mélange à muffins puis mélanger avec une cuillère ou une spatule pendant 1 minute.
  • Râcler les parois du bol puis mélanger pendant une autre minute.
  • Presser la pâte dans un moule de pyrex non-graissé ou dans un moule de métal graissé et enfariné, OU  former en 24 boules de 35 g (environ 2 c. à soupe) déposées sur une tôle à biscuits couverte de papier parchemin.
  • Garnir au goût de fruits séchés, de noix, de sésame, de lin, etc.
  • Cuire à 350 °F / 175 °C 
    • environ 15 minutes pour des bouchées
    • environ 25 minutes pour un moule rectangle de 9 x 13 po
    • environ 35 minutes pour un moule carré de 9 ou 9 po.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de découper (moule)
Croustade Superseed Pomme-érable

Croustade Superseed Pomme-érable

Croustade Superseed Pomme-érable

Portions 9 portions

Ingrédients
  

  • 4 tasses (400g, environ 3 pommes) Pommes pelées en cubes
  • 2/3 tasse (165ml; 185g) Sirop d'érable
  • 1/2 tasse (125ml; 115g) Beurre demi-sel
  • 1 1/3 tasses (135g) Flocons d'avoine
  • 300 g Mélange à muffins Superseed

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
  • Beurrer un plat en pyrex de 9 X 9 po (23 X 23 cm). (Pour un pyrex de 13 X 9, multiplier les quantités par 1.5)
  • Y répartir les cubes de pomme puis verser le sirop d'érable par-dessus.
  • Dans un bol, défaire le beurre avec une fourchette.
  • Ajouter le mélange Superseed et les flocons d'avoine.
  • Mélanger avec les doigts en répartissant les amas de beurre jusqu'à consistance d'une chapelure grossière.
  • Verser et répartir le mélange sur les pommes.
  • Cuire 40 minutes. Laisser tiédir avant de servir.
Brownies Superseed

Brownies Superseed

Brownies Superseed

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 1/4 tasse (60 ml, 52g) Sucre
  • 1/3 tasse (80ml, 40g) Cacao
  • 1/2 tasse (120 ml, 108g) Huile végétale 
  • 1/4 c. à thé (1,5 g) Bicarbonate de Sodium
  • 300 g ( 1 1/2 tasse) Mélange à Muffins Superseed

Instructions
 

  • Dans un bol à mélanger, fouetter les œufs et le sucre ensemble jusqu'à homogénéité.
  • Dans un petit bol, bien disperser le cacao dans l'huile puis incorporer au œufs sucrés.
  • Disperser le Bicarbonate dans le mélange sec puis verser sur les liquides.
  • Mélanger à la spatule juste assez pour que le tout soit homogène.
  • Déposer et presser la pâte dans un moule carré non-graissé de 8 ou 9 po.
  • Cuire à 350 °F / 175 °C  20 à 25  minutes selon la texture désirée.
  • Laisser refroidir avant de découper.
Muffins Superseed et Dattes sans gras

Muffins Superseed et Dattes sans gras

Muffins Superseed et Dattes sans gras

Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • 450 g (2 1/3 tasses) Mélange à Muffins Superseed
  • 1/2 c. à thé (3g) Bicarbonate de Sodium
  • 1 c. à thé (3g) Cacao
  • 1/4 c. à thé (0.5g) Anis étoilée moulue (optionnel)
  • 2 Oeufs
  • 1 tasse (120g) Dattes hachées ou broyées
  • 160 ml (2/3 tasse) Yogourt nature
  • Garniture, si désiré, au choix noix, graines, flocons d'avoine

Instructions
 

  • Dans un petit bol, mélanger les dattes hachées et le yogourt nature puis faire chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs.
  • Ajouter les dattes, le yogourt et 1 œuf puis mélanger 2 minutes au malaxeur à basse vitesse de façon à défaire les morceaux de dattes partiellement. 
  • Ajouter l'autre œuf puis mélanger à basse vitesse pendant 1 minute.
  • Râcler les parois du bol puis mélanger une autre minute à vitesse moyenne. 
  • Déposer la pâte au 2/3 des moules tapissés ou graissés et enfarinés.
  • Si désiré, garnir de noix ou graines de votre choix ou de flocons d'avoine.
  • Cuire à 375 °F / 190 °C 
    • environ 30  minutes pour 8 gros muffins (103g)
    • environ 25 minutes pour 12 muffins moyens (69g – 1/3 tasse)
    • environ 18 minutes pour 36 mini-muffins (23g)
  • Démouler et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Biscuits Superseed Orange-Chocolat

Biscuits Superseed Orange-Chocolat

Biscuits Superseed Orange-Chocolat

Portions 12 gros biscuits

Ingrédients
  

  • 450 g (2 1/3 tasses) Mélange à Muffins Superseed
  • 120 g (1/2 tasse) Beurre (demi-sel si désiré)
  • 1 Le zeste d'une orange
  • 1/4 tasse Du jus de cette orange
  • 1 œuf
  • 75 g (1/2 tasse) Pépites de chocolat mi-sucré

Instructions
 

  • Mélanger le mélange à muffin et le beurre à basse vitesse pendant 2 à 3 minutes jusqu'à la formation d'un émietté et que tous les morceaux de beurre soient de la grosseur d'un  pois.
  • Ajouter l'œuf, le jus et le zeste puis mélanger à basse vitesse, jusqu'à ce que la pâte soit homogène (environ 1 minute).
  • Ajouter les pépites et mélanger quelques secondes pour les répartir.
  • Déposer la pâte en 12 boules (de 62g, 1/4 tasse) ou 24 boules (de 31g) sur une tôle  idéalement tapissé de papier parchemin.
  • Cuire au centre du four à 350 °F / 175 °C 
    environ 20  minutes pour 12 gros biscuits tendres
    environ 20 minutes pour 24 petits biscuits plus secs
    ou cuire selon la texture désirée.
  • Démouler et laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.